El tamarinda, biljka porijeklom iz Afrike koja se proširila svijetom zahvaljujući svojoj svestranosti i nepogrešivom okusu, i dalje osvaja voćnjake i vrtove. Iako se može činiti kao egzotično drvo, pomalo udaljeno od uobičajenih kultura, istina je da ga je puno lakše posaditi i brinuti se za njega nego što bi se moglo zamisliti.
Osim što je ukrasno drvo i pruža zavidnu hladovinu, tamarind se ističe i svojim plodom, mahunarkom sa slatko-kiselom pulpom, koja je vrlo cijenjena u raznim kuhinjama diljem svijeta.
Što je tamarind i zašto ga uzgajati?
Tamarind (Tamarindus indika) pripada porodici Fabaceae, kao i slanutak, leća i grašak. To je tropsko drvo znatne veličine (može doseći 20 ili čak 30 metara visine u optimalnim uvjetima), iako se uz odgovarajuće tehnike može uzgajati i u posudama, uvijek uzimajući u obzir određena ograničenja u pogledu rasta i plodonošenja.
Jedan od glavnih razloga za ulaganje u uzgoj tamarinda je njegov rustikalnost: Zahtijeva malo intenzivne njege i otporan je na većinu štetnika i nepovoljnih vremenskih uvjeta., posebno nakon što prođe stadij juvenilnosti. Plod, sadržan u smeđim mahunama, cijenjen je i u gastronomiji i u tradicionalnoj medicini, zahvaljujući svom sadržaju hranjivih tvari i probavnim svojstvima.
Metode sadnje: sjeme ili cijepljenje
Prije nego što počnete, morat ćete odlučiti hoćete li Preferirate li uzgoj tamarinda iz sjemena ili cijepljenjem?Obje opcije imaju prednosti i nijanse koje treba odvagnuti.
- Sjetva iz sjemenaTo je najčešća opcija za amatere i one koji žele uživati u cijelom procesu. Sjeme klija relativno lako ako se održava vlažnim.; obično niču za jedan ili dva tjedna. Međutim, morat ćete biti strpljivi jer Vrijeme do prve žetve može varirati od 7 do 10 godina, ovisno o njezi i uvjetima okoline.
- GraftAko želite ubrati plodove u kraćem vremenu, ovo je vaša opcija. Cijepljena stabla mogu donijeti plodove već u dobi od 2-3 godine, a njihov rast se može bolje kontrolirati kako bi se prilagodila manjim prostorima ili posudama.
Obje metode zahtijevaju prikladnu podlogu i klimu, ali cijepljenje značajno skraćuje vrijeme čekanja prije berbe, što treba uzeti u obzir ako strpljenje nije vaša jača strana.
Odabir lokacije i optimalnih vremenskih uvjeta
Tamarind treba toplo i sunčano okruženjePreferira dobro osvijetljena mjesta, jer izravna sunčeva svjetlost potiče rast i proizvodnju plodova. Idealne temperature su između 25°C i 36°C, posebno tijekom klijanja i ranih faza razvoja. Ne podnosi mraz dok je mlad., iako odrasli primjerci mogu bolje podnijeti zime sve dok nisu preoštre ili dugotrajne.
Što se tiče vjetra, drvo pokazuje dobru otpornost, što ga čini dobrim izborom za područja s promjenjivom klimom ili sklona umjerenim udarima vjetra.
Vrsta tla i odabir lonca
Idealno tlo za tamarind treba biti duboko, bogato organskom tvari i dobro drenirano.Ilovasta tla (srednje gusta, ni previše glinovita ni previše pjeskovita) su obično najprikladnija. Optimalni pH je između 6 i 7.5, neutralni ili vrlo blago kiseli raspon.
Ako uzgajate u posudi, odaberite onu koja je dobre veličine i dubine, što omogućuje razvoj korijena. Supstrat mora biti bogat organskim komponentamaMalč i zeleno gnojivo pomoći će u zadržavanju vlage i održavanju tla živim i plodnim.
Priprema i klijanje sjemena
Kako bi se povećale šanse za uspjeh, Sjemenke tamarinda namočite 24-48 sati prije sijanja.To omekšava pokrov i olakšava klijanje. Kad su spremni, posadite ih oko 2-3 cm duboko u lonac ili u završnu zemlju, lagano pokrijte i lagano zalijevajte kako biste održali stalnu vlažnost, ali ne preplavljujući.
Razdoblje klijanja je obično kratko: Za otprilike 7 do 10 dana trebali biste vidjeti prve klice ako ste održavali ispravnu vlažnost i temperaturu (pokušajte ne pasti ispod 20ºC tijekom ove kritične faze).
Navodnjavanje: učestalost i količina
Jedan od ključnih faktora za uspjeh u uzgoju tamarinda je održavajte supstrat vlažnim, ali nikada natopljenim vodomU ranim fazama svog života, drvo zahtijeva redovito zalijevanje. Idealno bi bilo koristiti sustave kapanja po kap ili razmaknuto, ali duboko zalijevanje, dopuštajući supstratu da se malo osuši na površini između svakog zalijevanja.
Kako drvo raste i duboko se ukorijenjuje, potreba za vodom se smanjuje i drvo postaje samostalnije. Izbjegavajte prekomjernu količinu vode, jer može uzrokovati truljenje korijena. i usporiti razvoj.
Gnojidba i njega tla
Bogata zemlja uvijek će biti sinonim za uspješan tamarind. Redovito uvodite organska gnojivaKompost, gliste, dobro istruli gnoj ili zeleno gnojivo. Gornja prihrana pomaže u zadržavanju vlage, štiti korijenje i s vremenom dodaje hranjive tvari. Ako uzgajate u zemlji, možete posaditi pokrovne usjeve kako biste dodatno poboljšali strukturu tla.
Najvažnija gnojidba se daje u proljeće i rano ljeto, upravo u vrijeme najvećeg rasta biljke. Izbjegavajte gnojiva koja su prebogata dušikom, jer će poboljšati razvoj lišća na štetu cvjetanja i plodonošenja..
Presađivanje i obrezivanje: kako i kada djelovati
Tamarind, iako otporan, Cijeni presađivanje kako raste, posebno ako ga držite u loncu.U tom slučaju, preporučljivo je presađivati godišnje dok ne dosegne određenu veličinu; nakon toga, presađivanje svake dvije godine bit će dovoljno. Uvijek odaberite veću posudu kako biste izbjegli ograničavanje razvoja korijena.
Što se tiče rezidbe, treba je primjenjivati uglavnom u rano proljeće ili nakon razdoblja najvećeg vegetativnog razvoja. Cilj orezivanja nije samo kontrola visine—posebno kod biljaka u lončanicama — ali i uklonite suhe, slabe ili grane koje se križaju. Koristite dobro dezinficirane škare i izbjegavajte rezanje po vrlo vlažnim ili izrazito suhim danima.
Zaštita od hladnoće i drugih nepogoda
Mladi tamarind je osjetljiv na niske temperature i mraz.Ako uzgajate u području s oštrim zimama, morat ćete zaštititi biljku: možete je premjestiti u zatvoreno ako je u loncu ili izgraditi mali staklenik za hitne slučajeve oko stabla. Zreli primjerci su otporniji, iako ih je najbolje zaštititi od niskih temperatura ako je moguće.
Što se tiče štetnika i bolesti, tamarind je uglavnom nezahtjevan. Ako primijetite žutilo lišća ili prerano opadanje lišća, provjerite navodnjavanje i odvodnju prije nego što pribjegnete fungicidima ili kemijskim tretmanima.
Rast i razvoj: tempo i veličina
Tamarind je drvo od relativno spor rast u svojim ranim godinamaPrve godine obično doseže samo pola metra, a u drugoj između 1,20 i 1,30 metara, iako to može varirati ovisno o uvjetima. Dobro njegovan primjerak rasti će između 30 i 80 cm godišnje u prvih nekoliko sezona, usporavajući kada dostigne zrelost.
U idealnim uvjetima, dosegnut će svoju punu visinu (do 30 metara u zemlji) nakon mnogo godina. U loncu ili uz pravilno orezivanje možete ga održavati na puno prihvatljivijoj veličini.
Berba: kada i kako brati plodove
Čekanje je nagrađeno jedinstvenom žetvom. Plodovi tamarinda počinju se razvijati nakon 4-5 godina na sjemenskim stablima ili za samo 2-3 godine ako ste se odlučili za cijepljenje.Znat ćete da su spremne za berbu kada mahune postanu mekane na dodir i poprime tamnosmeđu boju.
Pažljivo birajte zrele mahune, izbjegavajući neravnine ili oštećenja koja bi mogla ubrzati propadanje pulpe. Voće je vrlo svestrano i može se koristiti svježe, kandirano, u sirupima ili konzervirano..
Prednosti i upotreba tamarinda
Nagradit ćete se ne samo ukusnim voćem, već i pravom prirodnom ljekarnom. Tamarind ima visok sadržaj vitamina, minerala i antioksidativnih komponentiNjegova pulpa se koristi u slatkim i slanim jelima, a posebno je cijenjena u azijskoj, srednjoameričkoj i karipskoj kuhinji.
Njegove prednosti uključuju probavna i blaga laksativna svojstva, sadržaj vitamina C i potencijal osvježavanja i rehidracije tijela tijekom vrućeg vremena. Nadalje, drvo mu je izdržljivo, a sjemenke se koriste u proizvodnji ulja i kozmetike.
Praktični savjeti i uobičajene pogreške
- Ne preopterećujte vodom: Prekomjerno zalijevanje je glavni neprijatelj u ranim fazama. Bolje je preliti tlo nego ga preplaviti.
- Odaberite pravo mjesto: Ako živite u hladnoj klimi, najbolje je odabrati lonac i zimi premjestiti biljku u zatvorenom prostoru.
- strpljenje: Za uzgoj tamarinda treba vremena, posebno ako počinjete od sjemena, ali nagrada je vrijedna čekanja.
- Redovito orezujte: posebno u posudama, kako bi se potaknuo zdrav i lisnati krošnjak.
