Sve o uzgoju kineskog kupusa
El Uzgoj kineskog kupusa, također poznat kao Bok Choy, posljednjih je godina stekao popularnost ne samo u Aziji, već i u Europi i Americi. Ovo povrće, iz obitelji kupusnjače, cijenjen je i zbog svog okusa i zbog svojih prehrambenih prednosti. U ovom ćemo članku detaljno istražiti kako uzgajati kineski kupus, kao i njegove zahtjeve za tlo i klimu, sorte, njegu i štetnike, između ostalih važnih aspekata. Ako ste zainteresirani da saznate više o Uzgoj kineskog kupusa, Ovaj je članak za vas.
1. Podrijetlo kineskog kupusa
Kineski kupus potječe iz Daleki istok. Stoljećima se uzgaja u Kini, a krajem 19. stoljeća njegova se konzumacija proširila u Japan. Danas se njegov uzgoj proširio na mnoge regije svijeta, uključujući Europu, gdje je doživio porast popularnosti među potrošačima koji traže zdrave alternative u svojoj prehrani.
2. Taksonomija i morfologija
Kineski kupus pripada obitelji Cruciferae a njegovo je znanstveno ime Brassica campestris L. sp. pekinensis. Često se brka s romaine salatom, jer joj je izgled vrlo sličan. Listovi su mu okomiti, s dugom oštricom i izraženim žilama. The morfologija Biljku karakterizira:
- U početku uspravni listovi, koji kasnije formiraju konkavan oblik.
- Ciklus rasta koji varira između 70 i 90 dana od sjetve do žetve.
- Dvogodišnja je biljka koja cvate u proljeće.
3. Edafoklimatski zahtjevi
Zahtjevi edafoklimatski ključni su za uspješan uzgoj kineskog kupusa. Ova biljka je osjetljiva na ekstremne temperature. Aspekti koje treba uzeti u obzir su:
- temperatura: Idealne temperature za njegov razvoj kreću se između 18 i 20 stupnjeva Celzijusa. Temperature ispod 8 stupnjeva mogu uzrokovati paralizaciju biljke.
- Kat: Preporučuje se tlo srednje teksture, porozno, koje zadržava vlagu. Optimalni pH tla trebao bi biti između 6.5 i 7.
- Vlažnost: Kineskom kupusu potrebno je stalno vlažno tlo. U sušnim razdobljima potrebno je adekvatno navodnjavanje kako bi se izbjegao nedostatak vode.
4. Sorte kineskog kupusa
Postoji nekoliko sorte kineskog kupusa, svaki sa specifičnim karakteristikama. Neki od najuzgajanijih su:
- Asten: Cilindrična glava, zelena oštrica i peteljka, s vrlo ranim rastom.
- Misuka: Ciklus 68-72 dana, zelenih listova i izdužene glavice, otporan na opekotine.
- HM, Yakami: Jajolika glava i tamno zelena boja lista, ciklus od 70 dana.
- Šangaj: Četvrtasta glavica, otporna na pepelnicu i virus repe, idealna za berbu zimi ili proljeće.
5. Gnojidba i kompostiranje
Kineski kupus je kultura koja zahtijeva velike količine dušik. Tijekom pripreme tla preporučljivo je primijeniti:
- 50 g/m² kompleksnog gnojiva 8-15-15.
- 15 g/m² kalijevog sulfata.
- 20 g/m² magnezijevog sulfata ako su razine niske.
Za prihranjivanje gnojiva mogu se primijeniti 15 dana nakon sjetve, amonijevim nitratom i kalijevim nitratom u dozi od 10 g/m².
6. Štetočine i bolesti
Uzgoj kineskog kupusa suočava se s višestrukim izazovima. pošasti i bolesti koji mogu značajno utjecati na proizvodnju. Glavni su:
6.1 Štetočine
- Mineri lista (Liriomyza trifolii): Nanose štetu hraneći se lišćem, što može rezultirati slabljenjem biljke.
- Kupusova muha (Chorthophilla brassicae): Oni mogu uništiti glavni pupoljak biljke, što utječe na njezin rast.
- Gusjenica kupusa (Pieris kupusnjača): Ličinke ovih leptira odgovorne su za oštećenja lišća, što može ugroziti proizvodnju.
6.2 Bolesti
- Alternaria (Alternaria brassicae): Crne mrlje na lišću, koje zahtijevaju preventivne tretmane svakih 7-10 dana.
- Plijesan (Peronospora brassicae): Uzrokuje male žute mrlje i bijele dlačice na donjoj strani lišća.
7. Nutritivna vrijednost
Kineski kupus cijenjen je zbog svoje hranjive vrijednosti. U svakih 100 g svježeg proizvoda daje:
| sastav | Vrijednost na 100 g |
| voda (%) | 95 |
| Proteini (g) | 1.2 |
| masti (g) | 0.8 |
| Ugljikohidrati (g) | 3 |
| Vlakna (g) | 0.6 |
| Pepeo (g) | 0.7 |
| Kalcij (mg) | 43 |
| fosfor (mg) | 40 |
| željezo (mg) | 0.6 |
| Natrij (mg) | 23 |
| kalij (mg) | 253 |
| Vitamin A | 150 |
| tiamin (mg) | 0.05 |
| Riboflavin (mg) | 0.04 |
| Niacin (mg) | 0.26 |
| Askorbinska kiselina (mg) | 25 |
Zbog njegove niskokalorični sadržaj y visok sadržaj vlakana, idealan je za one ljude koji žele održati a dieta saludable. To ga također čini izvrsnim saveznikom u a uravnotežena prehrana.
8. Kulinarska upotreba kineskog kupusa
Kineski kupus se može konzumirati na različite načine:
- Sirovo u salatama.
- Kuhano u juhama i varivima.
- Pirjano s drugim povrćem ili mesom.
Njegova svestranost u kuhinji čini ga popularnim izborom u mnogim receptima, pružajući jedinstven okus i hrskavu teksturu. Česta je u azijskoj kuhinji, gdje se često koristi u jelima kao npr kimchi, vrlo popularno fermentirano jelo u Koreji.
Uzgoj kineskog kupusa nije samo izazov za poljoprivrednika, već i potencijalni izvor zdrave i ukusne hrane za stol. Uz pravilnu njegu i povoljnu okolinu, uzgoj može biti vrlo uspješan. Za one koji se zanimaju za poljoprivredu, uzgoj kineskog kupusa predstavlja priliku za diverzifikaciju svojih usjeva i ponudu svježih proizvoda svojim potrošačima. Poznavanje njihovih zahtjeva, kao i upravljanje štetočinama i bolestima, ključno je za osiguranje uspješne žetve.
